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孕期吃鱼可以让宝宝更聪明吗?
发表时间:2022-11-09     阅读次数:     字体:【

早在2014年,美国食品和药物管理局与环境保护署表示, 过去10年的科学证据表明,鱼肉含有高质量蛋白、多种维生素和矿物质、欧米伽-3 脂肪酸,其中的二十二碳六烯酸(DHA)对大脑和视网膜发育很有益处。而且鱼肉还含有丰富的氨基酸、卵磷脂、钾、钙、锌等微量元素,这些是胎儿发育的必需物质。



鱼肉不仅味道鲜美,而且含有丰富的无机盐,如钙、铁、锌等微量元素,其中尤以含碘和磷居多,所以备受人们喜爱。此外,鱼肉还含有丰富的维生素,如维生素A, B族维生素、维生素C,维生素D等,其中维生素A可以保护视力,提高免疫力。


维生素C具有养颜、排毒等作用;而维生素D则对骨骼的生长发育、钙的代谢起着重要的作用;维生素B,能将食物转化为能量;维生素B5能对抗压力;维生素B。能保持人体免疫系统的健康。


鱼肉富含蛋白质,每500克鱼肉中所含蛋白质的量相当于600克鸡蛋或850克猪肉中蛋白质的含量。丰富而优质的蛋白质是生命的载体,具有均衡营养、调节体内水分平衡、提高免疫力、为细胞输送氧和必需营养素等功效。


鱼肉组织柔软细嫩,很容易被人体消化和吸收,鱼肉中蛋白质的结构松软、肌肉纤维结构比较短、水分含量较高、结缔组织也较少,其利用率可高达96%。



这是因为鱼肉中除含有优质蛋白质、适量的脂肪、丰富的维生素及无机盐外,还含有较多的不饱和脂肪酸-二十二碳六烯酸(DHA)及二十碳五烯酸(EPA), DHA在胎儿脑细胞膜形成中起着重要的作用,有利于胎儿大脑发育,同时也有利于胎儿视网膜的发育。 EPA在人体内不能自己合成,而必须从食物中获得,吃鱼就是很好的获得途径。


EPA还具有很多药理作用,能使血液贴稠度下降,防止血栓形成。同时又能扩张血管,便于孕妈妈将充足的营养物质运输给胎儿,促进胎儿的发育。此外,孕妈妈常吃鱼能减少和预防抑郁症发生,所以孕妈妈吃鱼好处多多。



补DHA,孕妇吃什么鱼好?

从DHA的丰富程度考虑,当然首选富含脂肪的海鱼,像秋刀鱼、鲔鱼、远东沙丁鱼的脂肪中DHA的含量就能达到10%以上,这比禽畜肉类中的DHA含量要高10-100倍!从安全性考虑,应该选择一些处于食物链较底层的海鱼,例如凤尾鱼、鲈鱼、鳕鱼、三文鱼、沙丁鱼、比目鱼、鲅鱼、金鲳、小黄鱼等。


温馨Tips:

受地理位置限制,内陆地区的孕妈未必能常买得到海鱼,那可以吃什么来补充DHA呢?

你可以买鲫鱼、草鱼、鲈鱼等淡水鱼,这些品种的DHA含量也很丰富哦。 除此之外,海藻(如金藻类、甲藻类、红藻类、褐藻类、硅藻类、绿藻类及隐藻类)中也含大量的DHA,可以适当进食。



但部分海鱼,像旗鱼、鲭鱼、方头鱼等大型掠食性鱼类,含有高浓度的汞。普通成人进食可能没有什么影响,但孕妇常吃这些含汞较高的鱼类,汞在体内逐渐积累,就会影响到胎儿大脑和神经系统的发育。


正如上文所述,处于食物链顶端的部分深海鱼含汞量高,不适合准妈妈进食。 这类鱼具体有哪些呢?

根据美国联邦药品食品管理局联合美国环境保护署(FDA and EPA)公布的《关于孕妇和儿童如何吃鱼》的建议,避免进食的、含汞量高的鱼类有:鲭鱼王、枪鱼、红罗非鱼、鲨鱼、剑鱼、墨西哥湾方头鱼、金枪鱼罐头、大眼鲷。



根据《中国居民膳食指南2016》建议:孕妇每周最好吃2-3次鱼

美国联邦药品食品管理局联合美国环境保护署(FDA and EPA)公布的《关于孕妇和儿童如何吃鱼》的通告中,给孕期和哺乳期妇女提供了明确的鱼类品种及对应食用份量的建议。


A、每周可以吃2-3份的鱼类有:凤尾鱼、大西洋鲭鱼、黑鲈鱼、鲶鱼、鳕鱼、比目鱼、三文鱼、沙丁鱼、淡水鳟鱼、鲈鱼。

B、每周只能吃1份的鱼类有:鲤鱼、石斑鱼、安康鱼、岩鱼、鲷鱼、马鲛鱼。这些鱼类的含汞量略高于A类。

注:①成人1份的量约为113.4g(按生肉状态计算)②文中仅列举名单中较为常见的品种,欲知更多名单可自行查阅该公告。


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